Matcha është një lloj i veçantë i çajit të gjelbër pluhur që është prodhuar në Japoni. Çaji i gjelbër Matcha ka 137 herë më shumë antioksidantë sesa çaji i gjelbër i zakonshëm. Një filxhan matcha = 10 filxhanë çaji i gjelbër për sa i përket përmbajtjes ushqyese.